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Peggy87®
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Si ma... Purtroppo tutti gli 8 amminoacidi essenziali non sono presenti nei vegetali come lo sono nella carne.. Quelli sono limitanti, per soddisfare lo stesso fabbisogno non basta un piatto di pasta
alimenti di origine animale, come carne, uova, latte e derivati, pesce, appartengono al gruppo delle proteine nobili contenendole e sono considerati proteici completi , la maggior parte degli alimenti di origine vegetale, come riso, legumi, cereali, verdura, frutta. hanno minor valore biologico avendo basso contenuto di proteine e mancando di aminoacidi essenziali e sono proteici incompleti. Ad esempio i Legumi sono carenti in metionina, i Cereali: hanno carenza di lisina. |
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108 replies since 30/4/2013, 07:15 1244 views
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